图片源于：https://theconversation.com/the-uk-has-a-growing-food-black-market-and-its-making-the-cost-of-living-crisis-worse-230908
英国食品行业面临挑战，黑市交易泛滥
英国食品行业面临着相当多的挑战，供应问题并不少见。在截至2024年1月的一年中，整体食品价格上涨了7％。雪上加霜的是，去年，英国竞争与市场管理局强调了零售商之间的 “贪婪通胀” 问题，这些零售商被认为以比批发涨幅更快的速度提高价格。
所有这些都助长了英国的食品黑市，这个问题对合法企业产生了严重影响，也是消费者在超市货架上看到的许多产品短缺的原因。
英国标准协会最近表示，去年卡车和仓库的所有盗窃案中有22％是食品和饮料产品。然后，被盗物品被重新分配到非法供应链中，并在几天之内出售。
随着黑市的扩大，这比2022年的17％有所增加。黑市运营商通常将目标对准易于转售的产品，包括食品、玩具、白色家电和香水，而不是更昂贵的产品。例如，去年，一辆装有5万英镑奶酪的重型货车从伍斯特附近的高速公路加油站被盗。
转向黑市购买食物的原因是多方面的。但是，它往往是由那些受到生活成本沉重打击的人推动的。买家可能可以为之辩护，因为在他们看来，他们不是在偷东西。
但是这种贸易对商业、逃税和供应链完整性具有实际影响。
食品黑市的兴起恰逢生活成本上涨和消费者对较低价格的需求增加。对于许多英国家庭来说，取暖还是吃饭的选择已变得司空见惯。尽管目前通货膨胀率接近政府2％的目标，但生活成本继续从本已很高的水平上升。而且，获得更便宜的食物，即使是非法食物，也是许多人愿意做出的选择。
这些购买可以在小巷或在线进行，Facebook和Instagram等平台在黑市交易中很受欢迎。黑市购买的增加也导致了更多安全问题。
便利店协会首席执行官詹姆斯·洛曼最近表示，零售商每天都面临 “犯罪冲击”，并补充说，有些零售商每年仅因盗窃就损失数万英镑。
2023年，英国便利店的盗窃案增加了400％。再加上据报道，重型货车路边盗窃增加了380％，这表明英国的端到端食品供应链可能非常脆弱。
对于重型货车司机来说，安全的卡车停车、改进的拖车设计以及改善与零售商的数据共享和合作可能会有所帮助。该行业的其他部分已通过自动化和机器人进行了现代化改造。但是运输业似乎陷入了时间扭曲，就像超音速喷气式飞机的最后一站依靠马车一样。
链条起点和末端的盗窃对整个系统的供应链构成双重威胁。抢劫重型货车会干扰原材料和物资的流动。零售商的盗窃行为导致销售点供应短缺，进一步扰乱连锁店。这会影响产品的可用性，并迫使零售商尝试快速寻找替代品。
当资源不足的警察没有对入店行窃行为给予足够的关注时，挑战就来了。零售商通常需要自己管理问题。而且，盗窃用于黑市的食品的数量通常比小额入店行窃要多得多。
小型企业面临的挑战
除了企业的销售损失外，还有与克服这些挑战相关的费用。成本包括雇用更多的保安人员和闭路电视摄像机，以及加强管理，使员工无法从事面向客户的工作。购物者报告说，在食品上看到了更多的标签，这些设备现在可以固定在肉类和奶酪等物品上。当然，零售商必须为此付出代价。
尽管大型零售商可能能够吸收成本，但利润率较低的小型独立企业遭受的损失更大。而这正值小型企业将感受到压力，即使是来自欧盟的某些食品的小批货物，也要收取高达145英镑的新进口管制费用。
受影响最严重地区的企业的保险费上涨以及库存缺失，意味着连锁店中将有更多的额外成本，这些成本将再次转嫁给消费者。
当系统的两端都发生盗窃时，它会影响整个食品供应链，并导致短缺、价格上涨和业务中断。最终，它削弱了消费者的信心，即企业一直在努力恢复信心。
