图片源于：https://www.scottishfield.co.uk/eating-out/review-glaschu-glasgow/
当我看到Glaschu的业主们在格拉斯哥开了第二家餐厅 – MAISON by Glaschu时，我迫不及待想去尝试。但就像看电影一样，尝试原作后再尝试续集并不总是明智的选择。
因此，我决定先尝试一下格拉斯哥的Glaschu – 盖尔语中的格拉斯哥，发音为glas-a-hoo – 位于皇家交易广场。这家餐厅于2020年开业，是一家现代苏格兰美食餐厅，氛围更加轻松。
穿过西部俱乐部，您必须按铃才能进入这个独特的建筑物，然后沿着一个宏伟的楼梯进入壮观的餐厅。米黄色调的装饰，除了房间周围宏伟的绿色柱子的点缀，这是这家餐厅的装饰风格。非常时尚。
我们选择了品尝菜单，这个菜单集合了行政主厨约翰·莫洛伊的A La Carte中最受欢迎的菜肴。
餐前小吃是放在一个完美脆口的芝麻锥内的甜菜根挞。它新鲜，腌制的青葱给这道菜带来了一丝酸味 – 很好的开始。
接下来是煎鳕鱼，顶部撒满了珍珠状的北极鲑鱼子。配有美味的香槟白蘑菇酱汁，鱼肉柔软可口。这是一道豪华的菜肴，没有特别的惊喜，但仍然美味可口。
接下来是鸭肉馅酥皮饼，这是六道菜中的一道亮点。酥皮上的金黄色脆饼烘烤得完美，没有松软。鸭肉扎实多汁，味道浓郁咸香，搭配着樱桃的经典搭配。真正是制胜手段。
烤芹菜配上野蘑菇和栗子泥，即使是我那位喜欢肉类的食客也赞不绝口，然后是鹿腰肉。我期望它会成为这顿饭的焦点，虽然烹饪得非常好，但缺少一丝调味，与它一起搭配的甜菜根煎饼也是如此。
甜点真是太好吃了。我最喜欢的是覆盆子口感。一碗浆果美味，带有一丝清新的酸味，覆盆子碎片在口中散开，像棉花糖一样。非常轻盈清爽，是完美的口味搭配。
我们以浓烈的巧克力甘油结束。搭配一杯咖啡和荞麦碎，这是巧克力爱好者的梦想。丝滑的盐焦糖冰淇淋点缀着盘子四周的榛子，带来了口感上的爽脆。
总的来说，这家时尚的小酒馆表现出色。主厨约翰·莫洛伊充分挖掘了苏格兰产品的所有美味，打造了一个对每个人都易于消化和接受的品尝菜单。
我期待很快去他最新创办的MAISON餐厅。第一部非常成功，我迫不及待地期待着续集。
格拉斯哥，皇家交易广场32号，格拉斯哥。
