图片源于：https://www.birminghammail.co.uk/whats-on/food-drink-news/went-whopping-brummie-bake-unlikely-29419373
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几周前，我的一个金属探测朋友向我展示了在伯明翰附近一家农场的土地上挖掘出来的一枚代币。这枚小牌匾讲述了威廉·帕尔默的故事，他是一位老’布尔林培根加工商’，他的肉可能如此受欢迎，以至于他制作了带有自己名字的贸易代币。
在17世纪到19世纪之间，代币被用来代替硬币。想象一下今天伯明翰的商店接受这些代币而不是刷卡交易，真是有趣，当我站在交响音乐厅用手机支付上世纪1800年代流行的伯明翰糖烤肉时，我心中莫名觉得好笑。
关于伯明翰培根蛋糕的历史我们知之甚少。这种沉重的，巨大的烤饼式蛋糕，加入番茄酱、辣酱和培根，撒上奶酪，据说可以追溯到19世纪60年代，但很难确定是谁最先开始制作它们。
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现在他们在位于交响音乐厅的B:Eats咖啡厅供应这种热腾腾的蛋糕，尽管您不需要购买演出门票才能品尝。当我跨过Brindleyplace的桥，试图在午餐时间做出决定时，ICCC位点上承诺经典伯明翰烤饼的标志向我眨眼。
除了培根蛋糕，咖啡厅菜单上还有一些明显伯明翰风格的菜肴。伯明翰汤（9.50英镑），是对马修·博尔顿在18世纪为城市工人煮的肉汤的改编，对于当天天气炎热的我来说并不是我想要的，但素食版的培根蛋糕（6.50英镑）实在是太诱人了，我无法抗拒。
因为当时天气非常好，所以我将我的培根蛋糕带走了。当您在B:Eats午餐时间时，有一个很大的风险，就是会有一些惊人的音乐家开始演奏音乐，接下来你会发现自己失去了数小时的快乐时光，而你的老板已经准备好狠揍你一顿。这是我的警告，请保持警惕。
当他们递给我外带盒时，它的重量远远超过我想象的。这个巨大的家伙看起来像是我梦想中的石头蛋糕，但它仍然温暖，并散发出培根的烟熏味。
我拿起来，在ICCC的光芒下站着，那个波尔顿、瓦特和默多克的雕像。我对波尔顿说：“看看这个”，但他没有反应。我想他见过很多培根蛋糕。奶酪烤在顶部，金色如他的脸。
虽然蛋糕通常配有黄油，但他们忘记放我的。虽然本来应该有，但即使没有，它也很棒。它真的像一块咸味的石头蛋糕，外面美丽的酥脆，里面松软多汁，我感觉自己吃得像个地道的伯明翰人。
我花了大约一个小时才把这个东西吃完，它实在太大了。我在ICCC里面一边小口小口地吃着，一边在运河旁边的云雕塑旁边吃着另一口，一边站在Brindleyplace，看着一艘窄船在阳光下演奏着The Cure，另一边在旁边的喷泉边上吃着，一旁有个摇晃不定的婴儿，在阳光下闪闪发光。
B:Eats位于ICC，Broad Street，B1 2EA。本评测是随机进行的，食物和饮料是由记者支付的。
