图片源于：https://www.manchestereveningnews.co.uk/whats-on/i-paid-30-steak-here-29532727
曼彻斯特正享受着牛排复兴。上周，数百人在Deansgate排队等候，排队的长度延伸至整个街道。新开业的Flat Iron通过向前来庆祝开业的前500人提供免费的优质和牛牛排，吸引了顾客。与此同时，伦敦知名餐厅Blacklock将于今年秋天登陆曼彻斯特，著名牛排和海鲜餐厅Cut & Craft也宣布计划在城市开设分店。他们加入了曼彻斯特众多知名的牛排餐厅，本周我前往尝试其中一家进行每周清真食品评论。这家餐厅就是位于First Street的Ribeye Steakhouse。这家于2019年开业的巨大清真牛排餐厅是曼彻斯特本地人Sohail Kaushal创办的，他想要提供一家提供高端菜肴的清真餐厅。于是，Ribeye应运而生，并被一系列TikTok美食博客誉为“曼彻斯特最好的牛排餐厅”，他们已成为一代穆斯林美食家的品味导向者。Ribeye 的第一件必须提到的事情是这家餐厅的绝美之处。建筑本身又长又窄，但由于其高高的天花板，创造了空间错觉。在里面，你会发现精美的大理石用于桌子和台面，一个开放式厨房，让你可以看到厨师们的工作，而大型玻璃铜色灯具则悬挂在屋顶上。然而，你需要一些东西来让你从惊叹状态中恢复过来，这就是菜单。它并不便宜。没有任何开胃菜低于8英镑，所以空着肚子来，钱包充实。对于我的访问，我们点了阿伯丁安格斯肋眼牛排10盎司、奶酪焗通心粉、香煎新西兰羊排、松露和帕玛森奶酪配薯条、一瓶桌上的水和肉眼红色鸡尾酒。我们的总账单约为74英镑，其中牛排是最贵的菜品，售价为30英镑。它被证明是餐桌上最昂贵的项目，但也是最不开胃的。这块牛排让人大失所望。这块毫无启发性的肉做得几乎没有激活我的味蕾，有些部分味道单调，有些部分咬劲太大。我花了太长时间来切割和咀嚼，这不应该是一个中熟牛排所期望的。Ribeye 在蔬菜上量很少，这让失望更加深刻。松露和帕玛森奶酪薯条售价为6.50英镑，味道还过得去。外脆里软，但这也受到单调和欠调味的影响。奶酪焗通心粉售价为5.50英镑，这是第一道让我产生任何积极情绪的菜 – 绵软、新鲜的奶酪与顶部金黄、内部软糯且略带嚼劲的通心粉。这道菜因端上桌时还在发出噼啪声而额外加分，整顿饭期间保持着热气腾腾。香煎新西兰羊排被作为一道前菜售价14英镑，但三片足以作为主菜，如果搭配一道配菜。令我惊讶的是，它们真的比牛排更好，它们给了我所有期待的东西。配以珍珠康索、土豆炸丸和蜂蜜辣椒酱，羊排美味。咬下去绵嫩，香料平衡恰到好处。Ribeye 是一个愉快的时光；尽管在高峰时段几乎总是爆满，气氛还是家庭友好和温馨的，装饰也是令人惊叹的。这就是为什么令人如此失望的是，它向市场宣传的特色却在质量上欠缺。我不确定是否会再次来Ribeye，但如果我来的话，不会是为了吃牛排。
