图片源于：https://www.theguardian.com/environment/2024/sep/27/uk-supermarkets-antibiotic-misuse-farm-animals
英国的抗生素过度使用问题日益严重，但据活动人士的评估，英国大型超市连锁店并未确保其供应商以最负责任的方式使用抗生素。
超市在对抗超级细菌的斗争中扮演着重要角色，因为世界上大部分抗生素都用于养殖业，零售商可以对所使用的农场供应商施加严格的标准。
耐药细菌被称为超级细菌，正在迅速发展，对人类健康构成日益严重的风险。
然而，养殖场农民有使用更多抗生素的动机，因为密集的饲养条件容易导致疾病的增加。
在一些国家，抗生素不仅用于治疗疾病，还被常规使用以促进生长，这种情况造成了密集饲养系统中的疾病肆虐。
在英国，今年引入了新法规以限制农场对抗生素的使用，英国农民不再受到严格的欧盟法规的保护。
法律规定，抗生素不应用于弥补卫生条件差或动物饲养管理不当的情况。
然而，来自“拯救我们的抗生素联盟”（ASOA）的研究显示，针对大型超市链的实践仍存在显著差距。
ASOA于周五发布的评估报告是自2017年以来系列报告的第四份，评估标准包括超市是否有减少抗生素使用的目标、超市的政策是否仅在必要时使用抗生素、这些政策覆盖哪些产品、以及超市是否监控其供应链中的抗生素使用情况。
大多数超市政策仅针对自有品牌商品，ASOA报告中检查的十家超市中没有一家发布有关抗生素使用的完整数据，详细说明每个农场供应商的抗生素使用情况。
ASOA的政策与科学经理Cóilín Nunan表示：“全球预计约三分之二的抗生素用于农场动物。然而，超市通常不检查它们销售的进口食品是否采用常规抗生素使用，这对遵守更高标准的英国农民不公平，更重要的是，这对消费者健康构成威胁。”
在评级系统中，马克斯与斯宾塞（Marks & Spencer）名列前茅，获得绿色良好实践标记，而红色则代表差劲表现，橙色则为部分满足指标的标记。
马克斯与斯宾塞在12个可能的指标中获得了10个绿色勾选和两个橙色。
Waitrose和Tesco也得分较高，并列第二，因未能提供抗生素使用的完整信息而降低了分数。
马克斯与斯宾塞和莫里森（Morrisons）是唯一全面禁止使用强效抗生素克利斯丁（colistin）的超市，世界卫生组织已表示应该将此药保留为人类的最后救命药；而Waitrose和Tesco仅部分达成了这一要求。
大多数超市仍继续销售快速生长的肉鸡品种，这些鸡每只需要使用六到九倍于慢生长品种的抗生素。
马克斯与斯宾塞在这方面是唯一仅销售慢生长肉鸡的超市，虽然Waitrose承诺将在2026年前做到这一点。
其他被调查的超市包括Aldi、Asda、Co-op、Iceland、Lidl和Sainsbury’s。
Nunan表示，尽管报告揭示了数家超市近年来在减少抗生素使用和制定更加严格政策方面取得的进展，但仍存在严重的缺口。
他说，农场动物中过度使用抗生素的情况应引起全球人类健康守护者的更高关注，英国产业必须严格执行其法规。
“现在不再合法使用抗生素来支持导致动物生病的农业方法。因此，为了避免滥用抗生素，保持动物健康，超市必须采取强有力而紧急的措施改善动物饲养管理和福利。”
自2014年以来，英国农场的抗生素使用量减少了59%，而最关键抗生素的使用量更是大幅削减了81%。
本周，在联合国讨论超级细菌的崛起和保护抗生素的必要性时，世界一些领先科学家警告，全球范围内对抗生素的过度和随意使用正在助长抗微生物耐药性（AMR）的蔓延。
全球脓毒症联盟（Global Sepsis Alliance）副主席Ron Daniels表示，抗超级细菌的斗争必须扩展到农场和廉价肉类。
“抗生素是我们建立现代医学的基石。如果没有这些重要药物，常规程序的风险，如选择性手术或癌症化疗，将会飙升。”
“严峻的现实是，多重耐药细菌正在导致我们医院中数千名患者出现危及生命的感染，并造成许多人不幸死于脓毒症。因此，整个社会需要迅速团结起来，紧急而有组织地解决抗微生物耐药性上升的驱动因素，包括改善我们对生产于集约化养殖的肉类的需求。”
英国零售商联盟（British Retail Consortium）食品政策顾问Devina Sankhla表示：“BRC成员与农民和供应商密切合作，倡导‘农业责任使用药物联盟’制定的原则，以确保在食品生产中负责任地使用抗生素。供应商必须遵守所有有关抗生素可接受使用的法律要求，平衡动物福利与减少和改进英国农业中抗生素的使用。”
冰岛超市的发言人对这些发现表示质疑，称其将政策直接发布给供应商，而不是公开发布。
发言人表示，冰岛的政策限制最高优先重要抗生素（包括克利斯丁）的使用，并遵守英国和欧盟的法规。
