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在阴雨纷飞的天气里，我们只能退回室内，等到春天的到来。
幸好，在伦敦有很多温馨的地方可以享受美食，包括两位米其林星级大厨的新餐厅：Santiago Lastra 的 Kol 餐厅和 Jason Atherton 的 Berners Tavern。
请坐下来，点一道温暖的菜肴，伴随着逐渐缩短的夜晚。
是的，其实你也很喜欢这样的氛围。
Leonie Cooper 是《Time Out London》的饮食编辑，对于伦敦当前的餐厅场景了如指掌。
以下是几个即将开业的新餐厅推荐。
1. 精湛的墨西哥餐厅
Santiago Lastra 可不是个轻松应对的人。
作为 Marylebone 的 Kol 餐厅的共同老板和主厨，Kol 餐厅经常被评选为世界最佳餐厅之一，他正在筹备一间新的墨西哥餐厅，该餐厅受传统家庭 owned ‘fondas’ 的启发。
焦点是区域风味，采取非正式和市场风格的烹饪。
我们期待着搭配黄瓜、开心果和薄荷酱的巴哈塔克（Baja tacos）、搭配干辣椒的大面包和海藻油、金盏花及接骨木醋的烤甜菜酥脆饼（tostada）。
但最让我们期待的还是鸡尾酒单上专门设立的paloma栏目。
该餐厅将于10月3日开业。
地址：12 Heddon St, W1B 4BZ
2. 南伦敦的美味薄饼
Tamila，Clapham
随着在北河岸的酒吧——The Tamil Prince 和 The Tamil Crown —的生意蒸蒸日上，Tamila 这个迷你印度餐厅连锁在 Clapham 开业。
Tamila 是一个更像餐厅的 casual curry house，菜品由行政主厨 Prince Durairaj 精心制作，提供各种薄饼、鸡肉棒和马萨拉薄饼。
菜单上还有印度风味的鸡尾酒，如火药玛格丽特、泰米尔内格罗尼和炭烧旧式鸡尾酒。
餐厅将于10月1日开业。
地址：39 Northcote Rd, SW11 1NJ
3. 西伦敦的全天候酒 Bistro
Three Darlings，Chelsea
Jason Atherton 正在推出的四个2024年新餐厅之一（其余三个是 Harrods Food Hall 的 Hot Dogs by Three Darlings、St James’ Market 的 Sael 以及尚无名称的新高级餐厅），Three Darlings 旨在打造现代英式酒 Bistro。
餐厅名称源于他们的三个女儿。
餐厅全天开放，食物承诺“以季节为驱动，并以新鲜的本地采购食材制作”，如烟熏牛腩配油炸鸭蛋和 XO 调味汁、鱼翅炸牛排配鳀鱼和阿玛尔菲柠檬调料以及英国伊比利亚猪排配季节性酸辣酱。
该餐厅计划于10月底开业。
地址：241b Pavilion Road, SW1X 0PB
4. 历史悠久的鸡尾酒吧新气象
Below Stone Nest ，Chinatown
当然，它不算是新开的，但这家地下酒吧经过了重新设计，因此我们认为它重新开放值得一提。
大约在10月中旬，位于伦敦市中心的时尚深夜酒吧将重新开业（周二到周六晚上营业至2am！）。
较年长、更为优雅的读者可能会记得这在1980年代被称为新浪潮夜总会Limelight，甚至更早之前可能记得它是威尔士长老教堂的历史。
在Daniel和Frank Boxer的掌舵下，这里将推出新的高球鸡尾酒菜单以及小吃选择，包括橄榄、鱿鱼和干辣椒、配虾酱的驱魔蛋以及夹有巴黎火腿、Templegall奶酪、血肠和阿勒颇胡椒蜂蜜的烤三明治。
绝对令人惊叹。
地址：136 Shaftesbury Ave, W1D 5EZ
5. 三家餐厅同栋大楼
Amélie、Sachi 和 Luum，Belgravia
直到最近，还被称为 Pantechnicon 的豪华 Belgravia 餐厅专注于日式北欧美食，现重新开业为19 Motcomb Street，带来三家新的餐饮餐饮场所。
Amélie专注于普罗旺斯和地中海风味，由曾在 Annabel’s 和 The Arts Club 工作的主厨 Steve Raveneau 领导。
Sachi 将接管这栋宏伟的新古典主义建筑的二层和屋顶，提供‘kappo ryori’日本料理，意为“切和烹饪”。
最后一个是 Luum，装修成墨西哥风格的鸡尾酒酒吧。
尽情选择你喜欢的吧。
地址：19 Motcomb St, SW1X 8LB
6. 大型生日派对
Carousel，Fitzrovia
为了庆祝旋转特邀大厨满10周年，Carousel 将于10月15日至19日举行为期五天的派对。
在现场酒吧，您可以期待5英镑的marianitos（即巴斯克版的negroni），以及来自像 Chuck’s NYC（10月15号）、来自Aux Deux Amis的 Sokunthear Vong（10月16号）、以及来自Olia Hercules的乌克兰盛宴（10月19号）等厨师的快闪活动，当然还有（10月18号）的特别神秘大厨。
地址：19-23 Charlotte St, W1T 1RW
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