图片源于：https://www.edinburghlive.co.uk/best-in-edinburgh/opening-date-new-edinburgh-seafood-30164697
一家新的海鲜餐厅即将在爱丁堡一处废弃的Frankie & Benny’s餐厅开业，为顾客提供“令人兴奋的新餐饮概念”，同时创造数十个新工作岗位。
这一奖项获得的餐饮公司背后是著名的邓弗姆林餐厅Jack ‘O’ Bryans的家族，正在准备接手南昆斯费里的空置场所，该位置靠近达科塔酒店，开业尚需规划许可。
本周二，我们报道了向市政厅提交了外部标识提案，计划将该建筑重新开放为海鲜餐厅。
现在，有消息确认，The Crab & Lobster Fish Shack餐厅计划于2025年春季开业，将创造超过60个就业机会，并为顾客提供一个独特的开放式厨房，顾客可以观看厨师们的工作过程。
这家餐厅将可容纳180位顾客，自2020年以来一直处于空置状态。
新餐厅将以“随意、酷炫和海洋气息”的氛围为特色，灵感来自美国纽约州的独家海鲜目的地“汉普顿”。
厨师们将提供各种鱼类、蟹和龙虾，而建筑的改建工作预计不久将开始。
“自我们了解到这个场所的可用性以来，经过大约一年的考虑，我们非常激动地宣布，新的概念The Crab & Lobster Fish Shack即将来到南昆斯费里，”Bryan Coghill表示。
“我们认为这个南昆斯费里的地方，拥有极好的基础设施，周围有数百个新住宅，实在是完美无瑕，并且拥有巨大的潜力。”
Bryan补充道：“尽管酒店行业的交易条件仍然具有挑战性，可以说目前处于低迷状态，但我们依然充满信心和激动，开启我们在邓弗姆林成功之后的第二个地点。
在邓弗姆林的Jack ‘O’ Bryan’s餐厅获得了巨大的成功，我们有幸拥有一个热爱我们工作的忠实顾客群。”
Bryan表示：“以最优质的方式对待鱼类和海鲜，以创造出最美味的菜肴，是我们的一大特色。
因此，开设一家高级鱼和薯条餐厅自然是水到渠成的事。”
他还表示，看到“鱼和薯条仍然是国民最爱的食物”，他感到非常高兴。
Bryan在餐饮行业拥有四十年的经验，他的父亲和儿子Jack都经过他的培训成为厨师，他对此感到非常乐意。
他补充道，他很高兴在这个时候为酒店行业创造新工作机会。
“这里将提供大量机会给那些希望在这个行业中脱颖而出的人，”他说。
