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印度餐厅Mowgli正在庆祝在行业内十年的辉煌。
从沙发背后拉来的几分钱开始，这一品牌已发展成为英国最大的印度餐厅连锁，目前在全国拥有24家门店。
Mowgli于2004年首次在利物浦的Bold Street开业。
这家门店至今仍是美食爱好者的热门目的地，附近的Water Street也有一处姐妹店。
其菜单以印度家庭食谱为主，餐厅内还装饰有温暖的灯光，甚至还有秋千。
Nisha Katona MBE是Mowgli的创始人。在成为美食企业家之前，她在利物浦担任了20多年的律师。
尽管在家族聚会上为他人烹饪以庆祝Mowgli的生日，Nisha还是承认过去十年是一次快乐的经历。
她告诉ECHO：“我感觉自己好像一天都没有工作过。这绝对是一种喜悦。我最自豪的是这是一个利物浦本土的全国品牌。明年我们将进军都柏林，我对此非常兴奋。我认为正是因为我们在利物浦的成长和支持，我们才能走向全国。”
“老实说，我本以为我只会开一间餐厅。这是我对自己的信心如此之低。我在这个租约上休了两年，因为我想着两年后把它变成一家咖啡店。我没想到Mowgli会坚持一年。我只是埋头苦干，努力工作，我非常感激每一次有人走进这扇门。”
Nisha补充道：“我们并不总是做得对，但我只能尽力而为。随着我们的成长，我们需要不断调整，但能够在十年后依然在这里，这远超我的想象。”
Mowgli继续为客人提供物超所值的餐饮体验，尽管其成功声势浩荡。
菜单上提供六款餐厅招牌菜的共享拼盘，每人仅需25英镑。
将可负担性视为Mowgli的核心理念，Nisha并没有意图向奢华的高端餐饮市场看齐。
Nisha表示：“我不相信这种理念。我不想做超级奢华的用餐体验。我希望桌子上满是食物，而不会让我钱包受伤。在目前的情况下生存真的很困难，但是我会始终努力让价格降低，使其保持可负担。我永远希望两个人进来吃饭只需花费10或15英镑。对我来说这非常重要。我从来不想成为奢华的餐厅。”
尽管菜单价格保持低廉，Mowgli的慈善捐赠却在不断增长。
Mowgli Trust在其十周年纪念日前几天成功筹集了超过200万元的善款。
这200万英镑的善款是通过餐厅活动、Mowgli团队的慈善活动和顾客的贡献而筹集的。
Mowgli继续与在英国和国际上选定的合作慈善机构紧密合作，包括在印度瓦拉纳西重建女孩学校，促进卢旺达基加利的教育和全面发展，以及通过与切斯特动物园的合作推动动物保护。
Nisha表示：“人们希望喜欢他们工作的地方。他们希望在工作时间获得身体、情感和精神上的滋养。每家餐厅都有一项专门的慈善事业，意味着筹集的200万英镑成为团队的荣誉，我对此感到非常自豪。”
回顾公司的成功，Nisha补充道：“这是一家不同类型的餐厅。这是印度人在家里的吃饭方式，而我认为这一点并没有得到足够的代表。我所做的，只是将这些古老的食谱带到高街，并努力建立一个让你觉得走进一个印度人家客厅的环境。
利物浦在我们成功的过程中至关重要。我觉得如果在别的地方我可能做不到，真是不可思议。这座城市的人们团结支持你，给了你无与伦比的支持。
所以我总是强调这是一个利物浦的成功故事，无论我走到哪里。因为这是，它将永远如此。
