2025年即将开业的伦敦餐厅前瞻

图片源于：https://www.hot-dinners.com/Features/Hot-Dinners-recommends/best-new-restaurants-london-opening-2025

随着新一年的到来，我们将目光投向2025年在伦敦即将开业的最有趣的新餐厅。
从巨大的Jeremy King项目到高空中的Gordon Ramsay，这里有你将要期待的一切。

100 Strand, London WC2R 0EW
Jeremy King在去年成功复出，开设了Arlington和The Park，
2024年看来也将是他的大事件。
在伦敦餐厅中，鲜有真正值得称作“标志性”的，但位于Strand的Simpson’s就是其中之一。
尽管拥有壮观且宽敞的就餐室，最近的几位业主却未能让这家餐厅重回辉煌日子。
然而，King在成功推出Brasserie Zedel的基础上，
如果有人可以使Sepmpson’s重新焕发生机，那就是他。
新版本的具体细节尚未揭晓，但其承诺将是“热闹的餐厅”，
并且令人欣慰的是，精致的肉类餐车将会重新回归。

开业时间：2025年5月

Marylebone – 6-8 Blandford St, London W1U 4AU
Claude和Lucy Bosi在Chelsea开设的法国小酒馆Josephine已经成为2024年最成功的新开业餐厅之一。
但是，除非你生活在西伦敦，否则前往那里的交通并不便利。
他们下一个开业的餐厅将位于Marylebone的中心，步行可达牛津街。
有关他们第二家Josephine的具体计划尚未正式公布，
但可以期待另一个经典的法国菜单，希望能够再次品尝到他们的法式洋葱汤和绝妙的朗姆巴巴。

开业时间：2025年（具体日期待定）

King’s Cross – 1 Belgrove Street, King’s Cross, London WC1H 8AB
Adam Simmonds可能最为人知的仍是他之前的米其林星级餐厅Danesfield House，但这家新餐厅将使他真正印刻在伦敦的餐饮界。
他将在St Pancras对面的Megaro酒店开设，接管酒店的主餐厅。
这间双高、自然光充沛的房间曾经非常令人印象深刻，
经过全面翻新后，将拥有斯堪的纳维亚的美学。
餐厅的菜单也将融入斯堪的纳维亚的元素，
因此这将为King’s Cross区域带来真正的新鲜感。

开业时间：2025年1月

Soho – 4 Newburgh Street, London W1F 7RF
优秀的Roji团队临时关闭那家餐厅，
以便准备在Soho推出全新概念。
这次夫妻档厨师Tamas Naszai和Tomoko Hasegawa将开设一家更为休闲的餐厅
，采用东京的现代居酒屋风格。
日本主导的菜单将结合明火炭烤和寿司、刺身，并将定期更换，
你可以期待Roji的一些菜品在这里重现。
Roji的美食非常出色，因此我们对这一新开业寄予厚望。

开业时间：2025年1月

Whitehall – Whitehall Pl, London SW1A 2BD
Corinthia London已经在酒店内引入了一位大牌厨师Kerridge’s Bar and Grill，
现在又引入了第二位。
意大利厨师Francesco Mazzei将接管当前的The Northall。
这将是一家高端餐厅，
将是Mazzei在伦敦市中心的首家大型餐厅，自Sartoria开业以来的首次。
关于菜单的信息不多，
不过他最近在马尔他Corinthia的驻场活动给我们提供了一些线索，
菜单上会有如龙虾酱意大利面和兔子饺子等菜品。

开业时间：2025年中

Notting Hill – 31 Kensington Park Road, London W11 2EU
上个月，Jackson Boxer的Orasay餐厅宣告结束，
这是Notting Hill一间非常棒的餐厅。
经营一家当地海鲜餐厅成本高昂，
因此它不得不关闭。
但Boxer也透露，将很快被新餐厅Dove取而代之，
其菜单将包含Jackson想要现在烹饪和食用的菜品。
根据菜单推测，这正是我们想吃的，
例如深炸塔莱吉乳酪和威尔特郡黑松露千层面等将出现在这里。
这应该会在当地居民中引起热烈反响。

开业时间：2025年1月7日

City of London – 22 Bishopsgate, London EC2N 4AJ
除了他的连锁餐厅外，Gordon Ramsay近来一直比较低调。
但这在2025年即将改变，
22 Bishopsgate将揭开几家他的餐厅（以及一个烹饪学校）的新篇章。
虽然主餐厅可能是他亚洲风格的Lucky Cat在高空中的版本，
但值得注意的是High。
这将是他三星米其林餐厅Gordon Ramsay的高空版本，
开业后无疑将成为热销门票。

开业时间：2025年2月

Le Caprice和Carbone（以及更多）在Chancery Rosewood
Mayfair – Chancery Rosewood, 30 Grosvenor Sq, London W1K
虽然2024年Le Caprice在名称上长期归来，
但2025年真正的Le Caprice将在新的Chancery Rosewood酒店相继开张。
这家酒店接管了曾是美国驻英大使馆的建築，
我们将拭目以待它是否能像Arlington开业那样引起轰动。
酒店还将引入另一家重磅新餐厅，这家来自美国的意大利餐厅Carbone。
此外，酒店内看似还会有许多更多尚未公布的餐厅即将开业，
似乎要与The OWO在饮食选择上展开竞争。
希望它也能从那家酒店学到在一个空间内开启如此多饮食场所的经验……

开业时间：2025年7月

Fulham – Level 1, Fulham Pier, Stevenage Road, London SW6 6HH
这家餐厅将是全新Fulham Pier开发项目的主打，
该项目位于Fulham的Craven Cottage体育场旁。
它将由Trinity的Adam Byatt主理，
是一家位于屋顶的餐厅，承诺河上将展现壮观的景色。
被称为一家英式餐厅，
它还将有一个名为Flo的独立酒吧区域，
以及由Trinity侍酒师精选的丰富葡萄酒单。
菜单尚未公布，
但由于餐厅以创建“冠冕鸡”之人命名，因此我们可以推测希望在菜单上看到其变体。

开业时间：2025年春季

Belgravia – 11 Pimlico Rd, London SW1W 8NA
这一即将到来的Belgravia开业让我们感到意外，
上个月我们独家曝光了这一消息。
看起来这里投入了很多资金，打算打造一家颇具壮观的酒吧，
他们甚至有自己的品牌鱼子酱。
楼上的餐厅同样令人印象深刻，由前Brat和Barrafina厨师Adam Iglesias主持，
提供以他来自巴斯克地区的菜肴为主的美食（包括在酒吧菜单上的gildas）。
预计会有所谓的优质伊比利亚猪肉和加利西亚牛肉出现在这里，
没错，还有巴斯克芝士蛋糕。

开业时间：2025年1月15日

Shoreditch – 28 Kingsland Rd, London E2 8AA
2024年，原Clove Club团队分道扬镳，
Isaac McHale专心运营主Clove Club餐厅。
然而，他很快就将为自己的帝国增添一家新餐厅，
即将在原Two Lights餐厅开设Bar Valette。
这家餐厅将会有一位来自主餐厅的主厨，
带来经典的酪乳鸡和松树菜肴。
这看起来让人想起Clove Club酒吧曾一度提供稍便宜的就餐选择，
因此，如何将其转化为新店将甚为有趣。

开业时间：2025年1月

Stoke Newington – 35 Stoke Newington Church St, London N16 0NX
Calong到目前为止一直通过食品活动和超级俱乐部来曝光，
但这将是前Galvin at Windows厨师Joo Won首次开设自己的餐厅。
他曾将自己的形式描述为“法国和欧洲风格的烹饪……与微妙的韩国风味和谐统一”，
并已接管了曾经的Rubedo位置。
他的部分过往菜品包括“JFC”——即炸鸡腿、甜辣酱和香菜。

开业时间：2025年1月/2月

Knightsbridge – Wilton Pl, London SW1X 7RL
去年末，Marcus Wareing关闭了在The Berkeley的餐厅，
而在短短一年多后，
酒店即将揭晓接替他的餐厅。
La Môme来自于在戛纳和摩纳哥颇受欢迎的餐饮团队Ugo和Antoine Lecorché，
这家餐厅吸引了众多A-list明星前来光顾。
伦敦版本将保持同样的南法/地中海风格，
并设计旨在唤起六十年代的里维埃生活。
这将对The Berkeley酒店而言是一个巨大的提升，更符合酒店的其他特色。

开业时间：2025年1月

Covent Garden – Shelton Street, London, WC2H 9PU
自2022年起承诺即将揭开面纱，
我们听到的消息是，伦敦版本的Guinness Storehouse临近开业。
由于伦敦的“小酱油”热潮（主要由The Devonshire驱动），
所有的目光都聚焦在最终将要揭晓的内容上（计划已经发生几次变化）。
无论将建立何种场所，我们可以相当确定这地方绝对不会缺乏Guinness。

开业时间：2025年（日期待定）

同时关注……

Ikea（牛津街）
如果你在过去一年内曾经经过牛津街，
那么你一定注意到即将在那里开业的大型Ikea。
但除了家具，我们最期待的是这将会有一个Ikea咖啡厅。
我们计划在这里尽量多享用肉丸。

Osteria Angelina（伦敦城）
经过多年的成功于Dalston（以及在Soho的一个伟大但不太成功的分店），
Angelina将其融合了日本和意大利风味的菜肴带到了城内的新Nolton Folgate开发项目。

白利（贝斯沃特）
白利计划复兴计划涵盖多家餐厅（另有一个六感酒店），包括来自Pachamama团队的Effie。

Patrick Powell的新计划（待定）
自从离开Midland Grand和Allegra后，我们一直在关注Patrick Powell的下一个开业计划。
虽然我们无法透露细节，但预计未来一年会有他的新作品推出。

Noisy Oyster（肖尔迪奇）
Firebird团队正在前往肖尔迪奇，准备推出一个将海鲜与马提尼搭配的餐厅。

Bloodsports（科文特花园）
这将是MEATLiquor的新店，预计是一家新的运动酒吧。
期待高球饮品、MEATliquor经典菜式和特别推荐以及深夜恐怖电影。

Ce La Vi（帕丁顿）
新加坡版本的这家餐厅在《疯狂的富人》中亮相，
它为西伦敦带来了一个罕见的高空屋顶餐厅。

Shanghai Me / Mr Porter（梅费尔）
这两家餐厅将接管希尔顿公园大道上的Trader Vic’s和Galvin at Windows，
彻底翻新酒店的餐饮场景。

Due（待定）
这是来自于曾在墨西哥城Pujol任职的Jesús Durón。
关于他在Dué的计划仍有待揭晓，
但他一直在跟随Santiago Lastra的脚步，曾经在Carousel展露过他的烹饪才华。

Tatar Bunar（肖尔迪奇）
一对乌克兰餐饮业者将在肖尔迪奇接手曾经的Brindisa空间。