图片源于：https://www.manchestereveningnews.co.uk/whats-on/food-drink-news/food-makes-you-happy-alive-30723143
在节日期间，一位国家美食评论家对大曼彻斯特的一家餐厅赞不绝口，发表了热情洋溢的评价。
《星期日邮报》的美食评论家汤姆·帕克·鲍尔斯对位于城市中心的隐秘餐馆《The Sparrows》给予了高度评价。这家餐馆以其丰盛的欧洲风味的意式水饺和饺子闻名。
《The Sparrows》坐落于绿色区，原先于2019年初在米拉贝尔街开业，后来扩展至维多利亚车站附近的铁路拱门下。 尽管这家现代中欧餐厅有些偏僻，但它已经成为当地人和全国美食评论家的热门去处。
这家餐厅提供多种欧洲美食，由波兰出生的卡西亚·希奇科和来自意大利的厨师弗朗科·康克利联合创办。 餐厅的名字来源于其招牌菜——意式水饺，翻译为“麻雀”，是一种在南德、奥地利和瑞士盛行的欧洲饺子。
在评价中，帕克·鲍尔斯描述了他最近的访问经历，他称赞《The Sparrows》“提供最高水准的安慰食物”。
这位评论家曾出版过七本食谱，并在2010年获颁作家协会2010年奖项。他也因参加多档电视节目担任评委而广为人知，他对餐厅的评价曾出现在《时尚》等多种出版物中。
他的最新评论描绘了一个很吸引人的场景，在一个寒冷的夜晚走入这家餐厅，他感受到“温暖、最热情的怀抱”。 尽管有“工业钢铁的装饰”，这位国家评论家表示《The Sparrows》的氛围“浓厚且甜美，仿佛可以抹在吐司上”。
熟悉环境后，他准备享用“令人幸福的食物”。 帕克·鲍尔斯表示，餐厅每天新鲜制作的意式水饺尤其出色。
他形容这道菜浇上艾门塔尔奶酪和“细腻”的慢炖洋葱，形容为“低调优雅且丰盛”，这样的斯瓦比亚面条确实吸引了他的胃口。
“天哪，这些面条真好，丰满又诱人，但又轻盈，恰到好处。”他在评价中写道，称赞意式水饺的口感。
其他被称为“最高水准的安慰食物”的菜肴还包括“芳香”的牛肉古拉什和熏香肠，后者让他回味无穷，“酥脆、烟熏和美味，随意享用在一大块酸菜的白色山脊上。”
没有人能抗拒奶酪火锅，他在评论中写到。《The Sparrows》的奶酪火锅同样令人满意，帕克·鲍尔斯写道：“这是用经典的酒香且流淌的瑞士奶酪和格鲁耶尔奶酪制成的。
在旁边是一块块稍显陈旧的意大利面包、小土豆和无尽的腌菜。”
在1936年皮尔斯纳啤酒和一瓶清爽的瑞士白葡萄酒的陪伴下，帕克·鲍尔斯还觉得这里的服务“美妙”。
被安静的曼彻斯特餐厅环抱使得“外面的忧虑显得遥不可及”。
《The Sparrows》团队早晨（1月7日）在社交媒体上庆祝这篇赞美的报道，发文称：“这份荣幸的赞赏为去年辛勤工作的尾声画上了完美的句号。
《The Sparrows》团队努力为大家带来了温暖亲切的意式水饺爱。”
餐馆的工作人员表示，他们非常感激汤姆·帕克·鲍尔斯的美好灵感，以更大的活力来迎接2025年的到来，继续为顾客的舒适感和对欧洲款待的自豪而全力以赴。
对于渴望品尝欧洲意式水饺和意大利面的饕餮食客来说，好消息是，餐厅今日重新开幕，并将在本周推出周五午餐时段。
地址： The Sparrows, 16 Red Bank, Manchester, United Kingdom M4 4HF
