图片源于：https://www.bristolpost.co.uk/whats-on/food-drink/guoguoyan-review-new-bristol-chinese-8466993
最近，在线上引发了一场关于英国华人外卖的争议。
这成为了许多美国TikTok用户指责英国人点中国菜的焦点，特别是对那些过度油炸、搭配薯条并且涂抹了不明咖喱酱的外卖的批评。
尽管这种争论在某种程度上是有道理的——我希望没有人认为从外卖店点的鸡球是正宗的顶峰——但事情比这稍微复杂一些。
像许多美食一样，这些菜肴是由移民带到这里，并被改编或英式化以迎合英国人的口味。
例如，英国人喜爱的盐酥薯条被认为是在1990年代，由中国的快餐店在利物浦首次推出的。
布里斯托有数十家餐厅展示了许多中国地区及其独特的美食，最著名的有Hao Wei、Great Chongqing、Chilli Daddy和Cathay Rendezvous。
该市最新的中餐厅Guoguoyan位于Queens Road，来自四川省，自本月开业以来已经成为了一个热门聚集地。
Guoguoyan搬进了Woky Ko曾经的旗舰店，俯瞰Wells纪念建筑，在午餐时段，布里斯托大学的学生们源源不断地涌入。
与Woky Ko类似，Guoguoyan专注于四川省特有的馄饨和面条。
Guoguoyan的菜单种类繁多，包含了米粉、肉汤、棒棒鸡和草 jelly等正宗菜肴。
其中，Qingcheng Mountain米粉（£10）稍显黏腻，但浸泡在丰富的素汤中，汤味浓郁。
碗里洒上了海绵状的豆腐和仍有嚼劲的水果和蔬菜，包括一种酸味的亚洲腌菜。
我只希望能有更多的蔬菜，因为这道菜大约有80%是面条。
这家餐厅在柜台后面还有一个奶茶或波霸站，这是一种在英国迅速流行的亚洲饮品。
我喝了一杯带有红糖波霸的清爽石榴柠檬绿茶，价格为£6。
对此我有些小小的怨言——因为我很少花那么多钱买一杯非酒精饮料——但我能理解这对年轻人群体的吸引力。
这种奇特的口感确实有些过于甜腻。
豆腐布丁是我从未遇到过的美食。
虽然我知道豆腐在西方文化中有时作为甜点中的明胶替代，但我从未见过将其自然状态呈现的。
被称作Douhua的这道传统香港菜，由软嫩的豆腐块浸泡在温热的甜汤中，这道汤是用姜糖浆调制而成的（£4.50）。
这道甜点对我来说显得完全陌生，唯一的相似之处是像是塌陷的乳酪焦糖。
我无法理解这道甜点是怎么会令人享受的，但我身边的人都在吃。
这种形式的豆腐对我来说只可理解为咸食。
我后来得知，在中国的某些地方，这道菜的另一个名字是“豆腐脑”，这或许能为你提供更多背景。
服务很快且友好，尽管这三道菜的价格为£20.50，有些偏高。
我喜欢每道菜的简单，它们在柜台附近的开放厨房里现做。
下次我可能会更趋向于尝试Chao Shou（馄饨）或鸭子和胸肉的菜肴——但我个人绝对会避开豆腐布丁。
Guoguoyan位于7-9 Queens Road, Clifton, BS8。
餐厅每天开放，从11点到21点30分，提供堂食或外卖。
https://guoguoyan.co.uk/
