图片源于：https://www.al.com/news/erry-2018/03/e26dc2af3f/the_15_jefferson_county_restau.html
尽管伯明翰的美食场景蒸蒸日上，但杰斐逊县的这15家食品场所在卫生方面仍需改进。
该县每年对每家食品场所进行至少两次检查。
那些检查评分不理想的餐厅将接受额外检查。
无论是鼠标粪便、蟑螂，还是员工缺乏食品安全培训，以下这15家餐厅都是该县评分最低的餐饮场所。
所有餐厅的得分均低于85，这会在60天内触发县卫生部门的重新评估。
其中几家餐厅的得分甚至低于70，这将迫使它们在检查后48小时内解决发现的问题。
**金城食杂店 (King City Food Mart)**
地址：1535 Warrior Road, Birmingham
得分：79
这家位于伯明翰的便利店和食品杂货店在6月的检查中被发现有三个严重违规。
检查员在访问期间看到蟑螂在店内爬行。
金城食杂店还使用了用于家庭的灭虫剂，而并非根据杰斐逊县要求的专业灭虫公司。
经过八月的检查，该便利店的得分提升至93分，但检查时又观察到蟑螂在冰箱密封条上爬行。
**亚洲市场 (Asian Market)**
地址：1581 Montgomery Highway, Hoover
得分：78
这家位于胡佛的食品杂货店在11月的检查中被发现有五个严重违规。
有四分是因为检查员看到一只成虫蟑螂在亚洲市场的三槽水槽附近的墙壁上爬行。
检查员还注意到在肉类包装室的三槽水槽周围有几个排水苍蝇。
检查员指出，亚洲市场没有为所有食品处理者提供食品安全培训，这使得该场所被扣了五分。
亚洲市场因在零售销售区存放鸭蛋和鹌鹑蛋的盒子而又被扣了五分。
**Triple M 食品商店 (Triple M Food Mart)**
地址：1546 Fred L. Shuttesworth Drive, Birmingham
得分：78
这家位于伯明翰的便利店在9月的检查中被发现有四个严重违规。
检查员在前厨房附近看到蟑螂，并报告说冰机内部有严重的霉菌，没有肥皂或纸巾提供在冰机旁的洗手池中。
浴室也没有纸巾。
**蛋卷快递 (Egg Roll Express)**
地址：100 Bessemer Superhighway, Midfield
得分：77
这家位于米德菲尔德的中餐馆在6月的检查中收到了五个严重违规。
检查员在前台的冰块箱内发现黑色霉菌污垢，而冷藏单元的损坏导致炸鸡、春卷和甜酸鸡的温度比正常高出四到九度。
在三槽水槽上方的架子上也发现了“极其脏”的情况，且一些装有蓝色化学品的透明塑料瓶没有贴标签。
在两次八月的检查中，该餐厅的得分提高至85，但检查发现厨房内有活苍蝇。
**新中国 (New China)**
地址：27 Park Road, Pleasant Grove
得分：75
这家位于愉快森林的中餐馆在7月底的检查中有八个严重违规。
其中两次五分的扣分，是因为检查员注意到一位洗碗工在未使用肥皂的情况下洗手，而餐厅的老板在处理完食物后也做了同样的事情。
由于生鸡蛋和青椒放置在同一容器中，餐厅又被扣了五分。
在另一个容器中，煮熟的春卷和切好的西瓜片被存放在生肉和虾的下方。
新中国在9月的检查后得分提升至93，期间没有严重违规被发现。
**Sonic**
地址：1353 Montclair Road, Birmingham
得分：76
位于Montclair Road的Sonic在11月的检查中因四个严重违规被扣分。
多名员工未接受妥善的食品安全培训。
其中一名员工被发现用手持手机的手套，随后准备食物给顾客。
此外，在冰沙机的喷嘴中发现了霉菌。
Sonic在1月的检查中得分提升至88，只有一次违规被发现，涉及冰箱内的霉变奶酪。
**Jack’s**
地址：27 Park Road, Pleasant Grove
得分：75
Pablo’s在7月的检查中记录了五个严重违规。
检查员发现一个食品切割机和一个切片机很脏，且食品处理人员的培训证没有更新或缺失。
该快餐店的冷藏区设备故障，导致奶酪和切片番茄的温度高于正常。
Jack’s在9月的检查中表现出色，得分提高至95且没有严重违规。
**IHOP**
地址：1804 Crestwood Boulevard, Irondale
得分：74
位于Crestwood Boulevard的IHOP在11月的检查中有四个严重违规。
其中的违规包括干储存区和女性洗手间的墙壁上有蟑螂。
七名食品工作者未接受妥善的食品安全培训。
洗碗机运行了两次，测试均未检测到氯。
检查员注意到洗碗机上方没有看到消毒溶液。
IHOP在1月的检查中得分提高至88，只有一次严重违规被记录，涉及饮料机的污垢喷嘴。
**Pablo’s墨西哥餐厅 (Pablo’s Mexican Restaurant)**
地址：3439 Colonnade Parkway, Birmingham
得分：74
Pablo’s在11月的检查中记录了五个严重违规。
检查员注意到储存室附近有啮齿动物的迹象，且在热水器和墙后面发现了粪便。
同时找到的还有不符合商业用途的灭虫喷雾。
**Wing Out**
地址：1806 Avenue V, Ensley
得分：72
这家位于Ensley的运动酒吧在10月的检查中累计四个严重违规。
检查员发现Wing Out在洗手池中没有肥皂或手干燥器。
冷藏单元中的食品存放温度超出规定。
由于设备故障，一些饮料、芹菜和切片番茄的存放温度为62度，超出安全标准。
**Sakura**
地址：156 River Square Plaza, Hueytown
得分：70
这家位于Hueytown的日本餐馆在11月的检查中累计七个严重违规。
五名食品工人未接受妥善培训，且有毒清洁剂未妥善标注。
与此同事，洗碗机的槽没有化学测试套件。
Sakura在12月底的一次检查后得分提高至93，期间没有发现严重违规。
**Lucky 7s 食品商店 (Lucky 7s Food Mart)**
地址：7502 Parkway Drive, Leeds
得分：69
这家位于利兹的便利店在1月份的检查中有多达九个严重违规，成为此名单上的最高纪录，
检查员发现自助柜台内的开放塑料托盘中有松散的啮齿动物诱饵，扣了五分。
由于两个洗手池中没有热水，该便利店得分被扣了四分。
在洗涤和冰机房的洗手池中未提供肥皂或纸巾，分别又扣了四分。
Lucky 7s在1月份后还有三次检查，并在2月初的检查中提升至87分。
**Rib It Up**
地址：830 1st Avenue North, Birmingham
得分：68
Rib It Up在6月底的检查中累计五个严重违规。
检查员在干储存区的橱柜和架子的底部发现了啮齿动物的粪便，扣了四分。
由于检查员指出罐头开刀上沾满了污垢和残渣，餐厅又被扣了四分。
由于潜在危险食品的存放温度过低，Rib It Up的得分再次被扣了五分。
三天后的跟进检查中，该餐厅的得分提升至93。
**香港海鲜与皇冠食品商店 (Hong Kong Seafood & Crown Food Mart)**
地址：1101 3rd Avenue West, Birmingham
得分：63
这家位于伯明翰的中餐厅在6月的检查中累计九个严重违规，与其他餐厅并列最多。
检查员注意到冰机内有霉菌，电饭锅未插电，里面的米饭在凌晨4点制作，且熟鸡肉未储存在食品级容器内。
香港海鲜也因为一大箱打开的鸡肉沾满了冷冻水分而被扣分。
在该餐厅在11月的最终检查中，得分提升至86。
**天堂香米点心 (Paradise Biryani Point)**
地址：1841 Montgomery Highway, Hoover
得分：49
天堂香米点心是该县唯一一处得分低到需暂时关闭的餐厅。
食品检查员在2月6日的检查中发现该胡佛餐厅出现蟑螂、苍蝇和排水苍蝇。
检查员还指出，一名员工用裸手处理面包。
其他主要扣分原因包括鸡肉、烤洋葱和烤椒存储温度不当，以及一锅鸡肉香米在室温下存放。
在跟进检查两天后，仍然在餐厅内观察到蟑螂，但该场所的得分提高至85。
在随后的第三次检查中，其得分提升至93。
在杰斐逊县的餐饮场所中，这些得分较低的场所亟需改进，以确保为顾客提供更加安全、清洁的就餐环境。
