图片源于:https://www.birminghammail.co.uk/whats-on/food-drink-news/iconic-birmingham-street-food-van-30828100
在一个被连锁餐饮店主导的市中心, 伯明翰的一辆街头食品小车却经受住了时间的考验。
Mr. Bumble’s Jacket Potatoes已经成为过去35年来顾客的午餐最爱。
作为Mr. Bumble的夫妻团队,Rob和Leigh Paton在Cherry Street上House of Fraser对面的同一个地点售卖马铃薯,已经有几十年了。
近年来,马铃薯街头美食摊贩因TikTok的兴起而受到越来越多的关注, 但是Mr. Bumble却是伯明翰最古老的街头食品车之一。
经过数千个马铃薯, 这对夫妻向BirminghamLive谈论了他们的受欢迎程度、社交媒体以及顾客为何不断回头。
Leigh表示:“你不能打败一个普通的马铃薯,对吧?我每天吃两个,已经坚持了35年了。我身体健康,下个月就63岁了。我觉得我是个好的宣传广告。
现在我们有很多游客,尤其是自从Spudman在TikTok上火起来后。这帮助了我们所有人。”
(图片来源:Robson McCallister/BirminghamLive)
“每个人都来告诉我们这件事,但他其实在2022年来过我们这里。Ben是个好人,他说他在Tamworth的小车生意不太好,因此我们一起抱怨自从新冠疫情以来,生意有多糟糕。
现在他做得很好,真佩服他。我们已经63岁了,没时间玩TikTok。我很不想说这件事,但我们已经忙得不可开交了。”
Rob补充说:“TikTok让马铃薯成为了一个备受瞩目的产品,这其实是个传统的东西。
这是一种现代现象,而现在有Ben在社交媒体的巅峰宣传这种已经存在多年的产品。”
我们试过著名的Spudman,当时我们的食品记者Kirsty去年造访时,想看看他是否值得热捧。
在等待两个小时后,点击这里看看她的体验。
(图片来源:Robson McCallister/BirminghamLive)
回到Mr. Bumble, 这个想法源于Rob和Leigh在1980年代时在中部电力局工作。
Rob一直表示他想自己做生意。
1989年, 这对夫妻与两位同事一起开设了他们的第一家街头食品摊,出售马铃薯。
他们的第一个活动是在Stoneleigh Park的汽车展上, 经过一个成功的周末,这激励了Rob和Leigh继续追求这项事业。
35年后,Leigh说:“我无法表达我对顾客的感激之情,感谢你们的忠诚。我总是在前面写一张便条,上面写着‘亲爱的可爱的顾客’,因为这是真的。
所有我们遇到的顾客都很可爱,讨厌的人根本不会来。我们有些顾客已经认识了35年。
生活中的出生、婚礼、死亡,我们都与他们一起经历过。在这段时间里,我们还养育了两个孩子。
我们喜欢与人友好相处,有人曾经说过‘人们是用眼睛吃饭的’。
如果你看起来友好,食物又好,那才是最重要的。但你必须每天都做到这一点。
我们从中获得了美好的生活,不能抱怨。我们是一家家庭经营的企业,我希望能看到更多这样的企业。
我不会改变任何事情,也一点也不后悔。我就是喜欢人, 你会惊讶于在给人们服务两分钟内能了解到哪些事情。