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随着2月的到来,戈登·拉姆齐(Gordon Ramsay)在高大的22 Bishopsgate摩天大楼内开设了多家餐厅,帕特里克·鲍威尔(Patrick Powell)则带来了酒吧美食,贝克利酒店(The Berkeley)也迎来了一个华丽的新餐厅,还有更多其他新开餐厅。
这座位于伦敦金融城的22 Bishopsgate,从2月开始将迎来多家戈登·拉姆齐的新餐厅和酒吧,在前台大厨的身边享受美食,成为一场难以预订的美食盛宴。
2月4日将开业的新餐厅之一是“高端戈登·拉姆齐餐厅”(Restaurant Gordon Ramsay High),这是一家以主厨桌形式的三米其林星餐厅,拥有绝佳的视野。
同时,位于肖尔迪奇(Shoreditch)的新酒吧“俱乐部的小丑”(The Knave of Clubs)也将在2月20日开业,该酒吧由打造了“坎伯韦尔武器”(The Camberwell Arms)的帕特里克·鲍威尔主理,主打生蚝、吉尼斯啤酒和旋转烤鸡,还会提供对虾苏格兰鸡蛋和烤奶酪三明治。
在骑士桥(Knightsbridge),位于贝克利酒店(The Berkeley)原“马库斯·韦林”(Marcus Wareing)餐厅的空间,将迎来已在戛纳与摩纳哥奠定声誉的海滨餐厅“La Môme”。这个新的地中海风味餐厅将呈现与六十年代的里维埃拉相符的菜肴,并在温暖的日子里推出全新的露台。
斯托克纽ington的“Cálong”将于2月开业,由前“Galvin at Windows”厨师Joo Won创办,特色菜肴包括泡菜烩饭和炒鳕鱼,展现出法国与欧洲美食与微妙的韩国风味的结合。
在中国城(Chinatown),有名的“面条与啤酒”(Noodle & Beer)即将于2月8日开业,特色是四川面条,并搭配旋转的啤酒系列,期待能像最近在苏荷(Soho)火爆的“面条餐厅”(Noodle Inn)一样,成为新星。
而在苏荷(Soho),名为“Crunch”的新餐厅将在其位于斯皮塔费尔德市场(Spitalfields Market)的摊位基础上开设,主菜单以“布里欧修三明治”(brioche sandwiches)为主,包括特级牛肉饼和法式吐司,面料更是用布里欧修面包边缘制作。
另一个值得关注的开业是托特纳姆(Tottenham)的“Ling Ling’s”,这家新的中餐馆由主厨詹妮·冯(Jenny Phung)经营,计划于2月5日起营业,菜单灵感来源于中餐,提供包括鸡肉和泰国罗勒云吞及抹茶提拉米苏等特色美食。
此外,还有一些新的好去处即将启动,包括位于伦敦桥(London Bridge)的越南“Keu”,将在博罗市场对面开设;而“Officina 00”将在考文特花园(Covent Garden)开设下一家手工意大利面餐厅;同时,骑士桥(Knightsbridge)将迎来专注于阿马尔菲海岸的新餐厅“Alba”;而圣吉尔斯(St Giles)背后的团队则将在此开设新的印度休闲餐厅“Oorja”。
总之,2025年2月,伦敦餐饮界将迎来多家新餐厅的开业,为美食爱好者带来多种令人兴奋的新选择。