图片源于：https://www.exposedmagazine.co.uk/food-drink/wing-lovers-rejoice-boston-arms-launch-new-menu-worth-crossing-town-for/
如果你曾因不好的鸡翅感到失望，那么位于切斯特菲尔德路的一个备受喜爱的微型酒吧正为你带来一场值得期待的美食救赎。
位于伍德席茨的波士顿酒馆推出了新菜单，鸡翅再次成为关注的焦点。
这家独立的微型酒吧以其热情的氛围、精酿啤酒的选择和强烈的社区意识而著称，如今在其酒单上添加了另一项亮点——用心制作的鸡翅。
“我们收到了很多关于我们披萨的积极反馈，”老板罗比·麦克唐纳说，“但人们似乎更想要更小、更适合分享的美食。
我一直认为鸡翅应该有更好的声誉——没错，它们有点复古，但如果处理得当，它们就是完美的酒吧食物，现在它们是时候重新闪耀了。”
“如果你曾因松软无味的鸡翅而失望，波士顿酒馆的鸡翅或许能让你重拾信心。”
波士顿酒馆不满足于随便提供普通的鸡翅，罗比请来了他的朋友帕特里克·邦德，一位拥有顶级街头食品厨房经验的厨师，帮助他们将鸡翅制作得尽善尽美。
他研究了如何制作完美的酱汁、烹饪技巧，以及最重要的如何制作外酥内嫩、味道丰富的鸡翅。
“这些可不是普通的鸡翅，”罗比解释道。“我们将它们慢炖超过一个小时，然后在高温下快速烤制，最后又在油炸机中炸几分钟，以使皮肤变得酥脆。
这一切都是为了实现双重烹饪的酥脆，做得恰到好处。”
酱汁也是这个故事的重要部分——有韩国风味、巴法罗风味和自制烧烤风味，都是从零开始制作（当然，“我们以弗兰克的巴法罗酱为基础，再进行改良。”罗比承认）。
对于纯粹主义者，甚至还有一种原味选择，但真正吸引注意的是丰盛的酱汁选项。
这些鸡翅从周三到周日的晚上5点到9点供应，周三提供买一送一。
“是的，我们知道‘鸡翅星期三’有点陈词滥调，”他笑着说。“但这正好契合菜单那种略显复古的餐馆氛围——一点怀旧，一点俏皮。
我们只希望人们能尝尝，因为反馈真的很积极。”
“这一切都是为了实现双重烹饪的酥脆，做得恰到好处。”
这项工作是出于热爱，正如波士顿酒馆所做的许多事情一样。
它结合了你当地酒吧的魅力、你最喜欢的小酒馆的啤酒，以及一个了解其社区需求的地方的氛围。
从晚上供应高品质咖啡到举办书籍讨论委员会、社区聚会，以及谢菲尔德首届薯片节（将于四月重返），这里是一个关注细节与人们的地方。
其余的菜单包括满载的薯条、波士顿切片披萨、来自Doughboy的甜点以及其他小份菜肴，都是与一两杯饮料共享的绝佳选择。
因此，如果你曾因松软无味的鸡翅而失望，这可能会让你重拾信心。
赶紧下去，喝一杯，看看究竟为何如此受欢迎。
正如罗比所说：“太久以来，鸡翅一直被忽视为酒吧食品。
我们正试图改变这一现状。”
