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你卖给谁？给格拉斯哥的所有访客 – 包括商务团体和企业客户；航空公司员工；休闲和个人旅行者；娱乐和酒店市场；电影、电视和音乐行业以及与重大体育赛事相关的人员。60多名员工。为什么要冒这个险？我慢慢转行进入这个行业。我14岁开始在一家酒店工作，最初是作为一个衣帽间服务员。我喜欢那种充满活力、环境和人群的氛围。很快我发现如果我把一个盘子放出去，人们会把钱放进去 – 那时候这笔钱对我来说非常受用！我需要钱来追求我对音乐的热情。我最终在酒店财务部门工作，包括在卡莫伦豪斯等地方，但那并不适合我。一位经理要离职去开一家诺富特酒店在格拉斯哥，问我是否愿意加入团队。然后我参加了艾科酒店的管理发展计划，并在24岁时成为首位在爱丁堡皇家里尔的伊比斯酒店担任总经理的人。我从那时起就没再回头看过。在此之前你在做什么？音乐。我大约17岁开始认真尝试，我非常渴望成为一名爵士萨克斯风手，曾在金匠大厅音乐学院学习。我在我长大的阿伯丁并没有一个很大的爵士音乐圈，所以我搬到格拉斯哥追求音乐事业，并与乐队Chapanga和另一个Ikarus合作进行了一些重要演出，像格拉斯哥大学联盟。我们还在上世纪九十年代支持过舞蹈演出。然而，我19岁当父亲生了一对双胞胎，所以需要把注意力转向更稳定的职业 – 因此全职从事酒店业。后来我加入一支名为Revolution 7的翻唱乐队。我们在阿伯丁展览中心演出过，面对了5000人 – 那是一个重要的时刻。我仍然会演奏，但酒店业是我的日常。你最不喜欢什么？接到投诉从来都不容易。我们可能应该珍惜它们，因为它们有助于改进事情，但很难不把它当成个人问题，尤其当你开了这家酒店。就像有人批评你的孩子一样。我注意到AC酒店的员工也非常严肃地对待所有投诉，几乎是个人问题。这表明他们关心这些问题，使他们在工作中更出色。在办公室里做数学任务也让我感到烦躁。我更喜欢在一线，看到客人开心，想出创意推动事物向前发展。业务的商业方面要有趣得多 – 然后组建一个团队来实现它。你对酒店有什么抱负？我们的愿景是成为格拉斯哥和苏格兰领先的豪华酒店之一。我们已经显示了一些迹象，并证明了许多类型的客户和顾客的吸引力。格拉斯哥有一个非常活跃的娱乐产业，到处都是优质场地，这吸引了观众。我希望看到我们成为格拉斯哥娱乐业的首选酒店。我还希望看到Hazel成为一个目的地餐厅。你面临的行业和市场挑战是什么，以及如何克服或解决这些问题？一家出色的酒店的一大特点是一流的款待。我们拥有这一点，但很难建立 – 这取决于人。我们拥有一支出色的团队，但整个行业中好的人越来越少，一个重要因素是市场中国际员工的缺乏 – 这曾经是主要支柱。格拉斯哥特别难以吸引国际员工。曾经有过90%的员工是国际员工，现在情况完全相反。当有人在适当的位置时是很好的，但当需要找人时就更困难了。今年早些时候在SEC的一次会议上，我和美国的前苏格兰酒保年度评选冠军交谈。由于签证情况，他不得不离开这个国家去找工作。我们有一名无法在此运营的苏格兰酒保年度评选冠军。这不能说是正确的。脱欧和更严格的签证规定使招聘变得困难。签证和移民规则的放宽将有助于解决问题。您学到的最宝贵的经验是什么？倾听你的直觉 – 99%的时间它是对的。这是我学到的、重新学到的和再次学到的教训。当然，倾听信任的顾问是很重要的，但如果你觉得某件事不对劲，不要去做。你最美好的时刻是什么？开业AC by 马里奥特酒店格拉斯哥，并第一次看到人们对酒店的兴奋，以及我们的目标行业的人们享受酒店，是一个真正的亮点。从建筑工地到完成都在跟进已经是不可思议的事情 – 有很多有趣的方面，为城市中心带来新的魅力。这是一个真正的惊艳，看到人们生活并呼吸其中是极其令人满足的。在业务中你遇到的最具挑战性的时刻是什么？新冠疫情。我曾在另一家负责400名员工的酒店工作，突然我们只剩下一个九人的团队，每个人都在寻求你的指导。但我们保持了开业，并重新招回一支团队。酒店只关闭了一个星期。某种程度上，我享受这段经历。它将我带回到一个小团队和短期策略的基础。我与每个人都非常亲密地接触，非常保护他们。在304间客房的酒店中，你认识每位客人的名字。这不是一个愉快的时刻，但这是一个必要的重置。你如何放松？工作与生活的平衡非常重要，我们始终在努力帮助员工实现这一目标。我们正在密切关注工作时间 – 12到14小时的轮班已经不再存在。人们需要平衡。我会拾起萨克斯风 – 也许只是每周一个小时 – 但这很棒。音乐是我的安全岗 – 无论是听歌还是去现场演唱。我喜欢Jamie Cullum和Kelly Jones的现场演出，也喜欢听诸如Jamiroquai，The Beatles，The Kinks等乐队的音乐。
