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如果有人熟悉伦敦经典餐厅的话，那肯定是Lee Tiernan。在著名的St John工作了十年之后，他在海伯里开设了备受好评的FKABAM（原名为Black Axe Mangal），其高雅、整体烹饪深受伦敦传统餐厅的影响，但通过熊熊的明火烹饪、对内脏的极度迷恋和极具品味的音乐，使一切都变得极具现代感。 本月，Lee将成为Birkenstock Studio的驻地艺术家。这意味着Lee将在这家凉鞋公司位于东伦敦砖巷91号Dray Walk Gallery的豪华空间举办各种演示和烹饪研讨会，整个月都将有活动，包括与Time Out喜爱的Mam Sham、Taste Cadets和冰淇淋三明治专家Happy Endings的活动。 今晚（7月8日），Lee将主持烧烤活动，提供来自FKABAM的经典菜肴，而喜剧/美食组合Mam Sham将于7月10日晚上举办如何创造与众不同的晚餐会的大师班。7月18日将有与Happy Endings的Terri Merciea盲目品尝巧克力，Lee和Kate Tiernan将在7月24日与Taste Cadets举行对话。所有活动都是免费的，起始时间为下午6点。您可以在这里获取门票。 下面是Lee Tiernan的六家最喜欢的经典伦敦餐厅。全是好的，没有坏的。 逊特约翰（St John）：‘我的第一家餐厅是伦敦的逊特约翰。实际上是全世界。这是我接受培训并在那里担任厨师多年的地方，因此我与逊特约翰的联系是怀旧和感性的，但让我不断回味的是食物和氛围。逊特约翰是通往另一个宇宙的通道，不可复制。您可以在酒吧里吃点东西，也可以在主餐厅里享用长时间、奢华的晚餐。我总是点一份威尔士奶酪加牛奶油和一品脱吉尼斯啤酒，通常还会再加一份骨髓。牛心沙拉？为什么不呢？哦，还有一打马德琳小蛋糕。去吧，和朋友一起点全部。每道菜都令人难以抵挡。菜单反映了鼻到尾的理念，您将在其旁边看到除猪叫之外的所有东西，伴随着令人印象深刻和庞大的葡萄酒单。每个人都应该至少有一次去逊特约翰。这家餐厅对全球范围内的行业产生了影响，并且比以往任何时候更具现实意义。’ 地址：26 St John St, EC1M 4AY。
