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布里斯托尔的老式意大利餐厅正在迅速消失。
在过去的一年里，我们失去了老字号Vincenzo’s和La Grotta，而在泰晤士河对面的Don Giovanni’s自1982年以来也将因计划建设高层公寓而面临失去的命运。
尽管如此，位于Baldwin Street和St Nicholas Street之间的Giuseppe’s仍在蓬勃发展。
尽管名字经过多次更改，但自1951年起，这里就一直经营着餐厅，使其成为布里斯托尔历史最悠久的餐厅。
最初它被称为Marco’s，这是对传奇布里斯托尔餐饮家族的创始人Marco Berni的致敬，但门口现在的名字是Giuseppe Calcagno，这是1994年购买该业务并在24年前更名的前Marco’s服务员。
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疫情以来，Giuseppe本人逐渐从业务中退居二线，虽然我这个月早些时候访问时他没有在场，但员工向我保证，他仍然每周工作几天。
他性格迷人，眼中闪耀着光芒，依然是布里斯托尔餐饮界的伟大人物之一。
Giuseppe’s的装潢有着古典风格，红酒色的家具和超大的胡椒磨，散发出一种时光流逝的感觉，与我在1970年代末与父母经常光顾的Berni Inns颇为相似。
回想起来，我对80年代初在Giuseppe’s还是Marco’s时的就餐经历充满了温馨的回忆。
Giuseppe’s的食物令人感到亲切而古典，提供的都是经过验证的意大利经典菜肴。
酒单上有许多不错的便宜瓶装葡萄酒，其中还包括来自Giuseppe家乡的小酒庄的酒。
印刷的菜单涵盖了意大利面食、比萨饼、鸡肉和肉类主菜，还有一小块白板上列出了特色菜，员工会在桌间走动向客人介绍。
这次我从印刷菜单中选择了Gamberoni Marco（13.95英镑）——五只巨大、带壳的国王虾，浸泡在丰腴的蒜蓉、红辣椒和白葡萄酒的酱汁中。
这是一道丰盛且愉悦的菜肴，但我更喜欢温水指碗，而不是两块小小的柠檬香湿巾，因为后者并没有真正解决我之后的需求。
接下来，我点了一道特别餐单的主菜Monkfish Barese（25.95英镑），这是一道单馏的菜，配上温柔软滑的西葫芦和多汁的樱桃番茄，简直令人垂涎欲滴。
另外一旁的炸土豆条（4.95英镑）外脆内嫩，简直完美，适合搭配丰富的酱汁来食用。
在甜点菜单中，包括泡芙、柠檬塔和野生草莓奶酪蛋糕（这个列表已经持续了几十年），我选择了轻盈蓬松的提拉米苏（6.50英镑）。
虽然我能看到服务员将它从盒子里取出并装盘，没能现场制作，但它仍然呈现出老派经典甜点的可口味道。
Giuseppe’s并不时尚，可能不会吸引那些寻找下一个热门餐厅的社交媒体达人，但它就像一件老衣物一样舒适和令人安心。
这里的食物并不是尖端创意，也不是试图迎合任何潮流。
它只是熟悉的意大利菜肴，由关心每位客人的员工精心烹饪并诚心服务，希望大家都有美好的用餐体验并再次光临。
尽管布里斯托尔的老字号意大利餐厅正在消失，但在台阶上的Giuseppe’s，在经历了73年的风雨之后，仍然展现出坚守的精神和悠久的传承。
Giuseppe’s，59 Baldwin Street, Bristol, BS1 1QZ. 电话: 0117 9264869。
