图片源于：https://www.manchestereveningnews.co.uk/whats-on/food-drink-news/it-not-restaurants-responsibility-chef-30034738
著名大厨西蒙·伍德在周末分享了他对顾客未按预约到店用餐的沮丧，特别是一些顾客未及时取消预订的行为，给他的曼彻斯特顶级餐厅带来了困扰。
伍德于2017年在曼彻斯特的第一街开设了他的高级餐厅WOOD。他在社交媒体平台X（前身为推特）上发布了一张空桌子的照片，并表达了对未到顾客的愤怒。
在周日早晨，他的帖子配文写道：“我周六晚上8点的主厨餐桌的实际情况。非常感谢那组五人的顾客，没有出现，连一个电话或礼貌的通知也没有，让我能重新出售这个桌子。”
这条消息引起了很多关注，许多人对厨师表示支持，并分享了他的感受。然而，这条帖子也引发了不少质疑，很多人问为什么这位大厨不采取押金制度，或不提前收取信用卡信息。
有一位网友评论道：“周六晚上也这样——真糟糕。对我而言，主厨餐桌应该提前支付费用。”西蒙对此回应：“这很可能将会是必要的。”另外一位网友告诉他“应收取押金”，他则幽默地回应：“或者人们不应该是 t**** 吗？”
另一位网民写道：“这个桌子看起来太棒了。空着真是太可惜了。我无法理解允许这种行为的心态。”
在帖子的评论区，另一位网友告诉这位餐厅老板，“商业模式需要改变”，并解释说他应该引入押金政策，包括在24小时内取消的不可退还费用，或者提前以固定费用出售桌子预订。
然而，西蒙并没有接受这个建议，他告诉他们：“虽然我在大多数情况下同意这个观点，但事情远没有那么简单……整个世界都在挑战这种做法，使其成为可接受的常规。人们太习惯于认为可以随便对待餐厅，这没有任何后果。”
许多人支持大厨的观点，认为顾客对他的团队和餐馆缺乏尊重是“悲哀”的。但西蒙解释说，收取信用卡信息“根本无法弥补损失的潜在收入”。关于收取25%至50%的押金，他指出“50%的账单远不足以支付工资和其他支出”。
总结他的感受，西蒙说道：“对待餐饮行业的这种‘特权’和态度令人震惊。
我知道人们是好意，但许多评论说我应该让他们提前支付，我应该收取押金，我应该这样，那样。也许他们该更多地表现出同情心，改变顾客的心态。
餐厅不应该负责制定政策或应对每一种可能性，以适应顾客或潜在顾客可能出现的不当行为……我想这涵盖了下面讨论的所有回复。”
这次事件并非西蒙第一次为他的餐厅辩护。去年12月，他揭露了一系列针对他餐厅的“虚假评价”，这些是一场社交媒体“仇恨运动”所导致的。
他分享了一段视频，展示了许多关于他餐厅的低分评价，并写道：“别相信你看到的所有评论，朋友们。大爱。”
这条帖子迅速获得了超过30,000次的观看和大量来自在WOOD用餐过的顾客的积极反馈。针对近期的低评分评价，WOOD写道：“这是针对我们餐厅的一条虚假评论，属于在线推特仇恨运动的一部分。请忽略它。已进行举报。”
