图片源于：https://www.birminghammail.co.uk/whats-on/food-drink-news/gong-hei-fat-choy-how-17610607
伯明翰繁忙多彩的唐人街是从一座犹太教堂演变而来的。
它起源于中国餐厅中英餐厅，这也是城市中最古老的中餐馆，位于一座前犹太教堂的地方。
老板詹姆斯·黄的父亲黄小忠于1981年在Ladywell Walk开设了中英餐厅。
去年，他们庆祝了餐厅成立40周年。
对詹姆斯来说，这也是一个双重的庆祝，因为2月1日星期二是农历新年的开始。
“我父亲买下这栋建筑时，曾是一座鞋子仓库，此前则是一座犹太教堂，”詹姆斯说。
“那时这个地方主要是广东社区，也就是来自香港的华人，而他们在伯明翰的各个地方生活。”
随着1980年代更多的广东餐厅和商店在Ladywell Walk周围开业，该地区正式被认定为唐人街。
詹姆斯于2018年11月成为伯明翰南边商业提升区（BID）的主席。
“多年来我见证了这个地区的许多变化，”他说。
“最初，唐人街仅限于Ladywell Walk和一小部分的Hurst Street和Station Street，而现在它已经扩展到包括整个Hurst Street的长度，还有Bromsgrove Street、Essex Street和Pershore Street。
唐人街几乎从新街站南边出口的台阶处开始，向下走便是Han Dynasty和Station Road上的Tasty餐厅，再往Pershore Street走。
“当然，过去两年对于唐人街来说是非常困难和具有挑战性的，就像对所有人而言都是如此。
“因此，这个新年是非常特别的，我们可以充满希望和积极性。而且这是我的出生年份——虎年！
“老虎象征着一种斗志，而这正是我们非常需要的，也是生存的一部分。今年唐人街的餐饮场景将继续生存下去并繁荣发展。
“有如此多令人兴奋的地方可以享用各种中国菜肴。”
中国菜肴有何区别？
詹姆斯说：“中国菜肴涵盖了许多地区的差异。
“简而言之，我会说有广东菜和大陆的‘中国’菜。
“广东菜是在中国东南部特别是广州（即广东）所吃的食物，因此得名。
“它涵盖了所有周围地区，向南延伸到香港——我的家族来自这里，也正是伯明翰最早的华人社区的许多来自的地方。
“广东菜包含甜、酸、辣和咸等口味——有大量的肉类、鸡肉、猪肉、海鲜以及牛肉，还有一些更‘独特’的，比如青蛙和内脏。
“我们使用快煮的烹饪方法，比如炒和蒸。
“中国菜——来源于中国的其他地区——则主要以辛辣和热度为特点！
“来自这些地区的食物大致分为两类——四川菜和湖南菜，前者非常辛辣，后者则以其高辣椒含量而著称。
“四川菜使用四川花椒，湖南食物的辛辣来自纯辣椒含量。
“对于中国西部的人来说，‘辛辣’和‘热’是两种不同的概念！”
唐人街的一些关键菜肴包括：
点心：通常用米粉制作并带有馅料的饺子。它通常蒸制，装在竹蒸笼中，是一种轻食选项，打破了中国食品必须丰盛和油腻的神话。通常在午餐时食用。
可以尝试的餐厅：中英餐厅、Wing Wah和Ken Ho。
饮茶：点心的另一个名字。饮茶字面意思是喝茶，通常涉及到轻便的膳食和中国茶。
火锅：火锅感觉就像中国的涮锅，这是一种中国的烹饪方法。它由一个装有汤底的金属锅和一旁的生食材组成，大家可以在汤底中添加和烹饪喜欢的食物。
DIY用餐，非常社交的用餐方式！
可以尝试的餐厅：Station Street的Han Dynasty、Hot 7（南边B5 2单元）、Essex Street的Xiong Qi Hot Pot、Hurst Street的Genting Casino和在Arcadian开设的新店Happy Hot Pot Birmingham。
三拼烤肉：
这道菜在伯明翰唐人街被誉为传奇。
著名的城市中餐厨师和食品顾问李立辉称三拼烤肉为他的“终极灵魂食品”。
谁能反驳，三种烤肉放在松软白米饭上？
通常肉包括猪肉肚、叉烧和切好的光泽鸭肉，这些鸭肉在专门的中式烤肉店的窗户上会看到。
可以尝试的餐厅：大多数地方都提供三拼烤肉，但“Look In”和“Peach Garden”是最为知名的。
珍珠奶茶：珍珠奶茶是对各种热和冷的水果及奶茶的统称。大多数含有可以用吸管吸食的有嚼劲的木薯淀粉球，在中国极受欢迎。
唐人街的关键地点如下：
德州风味鸡：餐厅的名字就是这个！
除了供应德州风味的鸡外，这里还以现场制作新鲜的面条而闻名。
您甚至可以看到面条制作师的工作表演——在您下单后立即开始。
除了鸡肉，您可以选择海鲜、牛肉、牛腩、猪肉和混合蔬菜配面。
Arcadian中心，Hurst Street 70号，B5 4ST。
中英餐厅：
一间古老的餐馆！“中”意为中国，“英”意为英国。
拥有您所期望的传统中餐馆的内部，这里是唐人街的旗舰餐厅——是这个地区最古老的一家！
提供种类繁多的广东菜，包括软壳蟹，配以盐、五香、辣椒和香菜，以及超过65种点心，从烧卖（猪肉和虾）到炸乌贼饼，再到蒸叉烧包。
每位食客在纸质的点心菜单上打勾所需餐品，然后交给服务员。
Wrottesley Street 16-18号，B5 4RT。
Ken Ho：
Ken Ho是唐人街最受推崇的广东餐馆之一，非常方便进剧院前用餐。
主打点心，菜单相当紧凑，方便选择。
推荐叉烧酥和液态金点心。
Hurst Street 41-43号，B5 4BJ。
Look In：
这家咖啡馆外观看似不起眼，只有窗台上叠放着的桃花鸟突出。
在唐人街常客中，这里是评价最高的地方之一。
享受BBQ猪肉、脆皮肚肉和当然还有烤鸭。
查看我们关于周日烤肉的评论。
Ladywell Walk 6号。
Peach Garden：
隐藏在巷子里，Peach Garden与Look In齐名，显然是同一家族经营。
人们说这两家之间几乎没有什么区别，但大多唐人街常客在两者中偏好其一。
Ladywell Walk 34号，B5 4RX。
Hey Sugar / Wah Kee：
这个藏在Caffe Chino对面的面包店以前被称为Wah Kee面包房，出售新鲜出炉的蛋糕、酥皮点心和包子。
它出售每天新鲜制作的香港蛋挞。
香港蛋挞不应与葡萄牙蛋挞混淆，香港版本的鸡蛋味更浓，奶香味较少。
其他热门产品包括菠萝包——在出炉时形成外壳的甜面包，形状类似菠萝。
此处还出售咸味小吃。
Cathay Street，Arcadian B5 4ST。
Cafe Soya：
在唐人街边上，这里提供越南和中国菜，以素食菜品闻名。
推荐香煎豆腐和素蚝油炒蔬菜。
Cathay Street，Arcadian Center B5 4TD。
Ming Moon中餐厅和酒吧：
这家自助餐厅提供超过60种广东和日本菜肴——包括火锅自助餐！
可以通过开放式厨房观看您的餐食在烹饪。
然后可以下楼预定一个卡拉OK房间。
房间的主题包括“疯狂的富豪亚洲人”——基于热门电影和K-pop房间。
Hurst Street 16号，B5 4BN。
Chilli Kitchen：
Chilli Kitchen位于Bromgrove街的Jacky’s Kitchen餐厅旧址，名字恰如其分，提供超辣和辣味菜肴。
尝试四川风味的担担面以及牛肉凉拌米粉。同时在许多中餐馆中，还能找到一些不寻常的菜品，包括烤猪耳朵、烤青蛙腿和辣味鸡杂街边面条。
也可以享用火锅。
南边B5 6RG，4号单元。
Ruga Bistro：
Ruga Bistro位于Asia Asia美食广场旁边，菜单丰富，包括多种蔬菜选择。
还有许多湖南风味的菜肴，适合喜欢辣味的人。
我们喜欢蜂蜜芝麻鸡和青菜。
Pershore Street 10号，B5 4RU。
Asia Asia厨房：
这个两层的美食广场新近开业，位于Ruga Bistro旁边。
由独立厨师经营的几个小厨房单位组成。
商家包括Ride Don Ramen Sushi、粤式烧肉、铁板烧、曼谷街头美食、Afandim维吾尔族风味和Matach甜点珍珠奶茶。
用餐者可以购买预付卡（可以用现金或卡购买）。
可以用来“购买”您希望访问的多位厨师的食物。
如果您没有用完所有的钱，还可以退还，或者保留到下次光临时使用。
Pershore Street 10号，B5 4RX。
日融超市：
成立于1981年的日融超市迅速成长为领先的东方食品供应商和零售商。
日融直接进口来自中国、韩国、台湾、马来西亚、泰国和越南的商品。
商品包括各种面条、四川辣豆瓣酱、冷冻饺子、火锅材料、绍兴米酒，以及一切您需要的东西来烹饪中餐盛宴。
Arcadian，Wrottesley Street 1-2号，B5 4RT。
在唐人街尝试非中餐的餐厅：
Topokki提供韩国美食。
Hurst Street 1C号，B5 4TD。
Meat Shack提供汉堡。
Thorp Street 17号，B5 4AT。
Kyoto Sushi和Grill——伯明翰唯一自助寿司餐厅。
Arcadian，Hurst Street 72号B5 4TD。
Formosa Izakaya提供台湾美食。
Hurst Street 115-117号，B5 6SE。
Takumi提供日本料理。
Hurst Street 35号，B5 4BJ。
Mythos Greek Taverna提供希腊美食（有现场音乐和打碎碟子）。
Hurst Street 70号，Arcadian B5 4TD。
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