图片源于：https://www.expressandstar.com/news/2024/11/15/i-went-to-bristol-to-experience-an-exciting-new-meaty-restaurant-concept-on-its-way-to-the-west-midlands/
美丽的布里斯托尔以许多酷炫的事物而闻名。
这里临近海洋，山顶上装饰着美丽多彩的房屋，周围是英格兰一些最优质农场。
而这些农场又催生了一种新的餐厅概念，这种概念在布里斯托尔蓬勃发展，并正在向西米德兰兹扩展。
Cow & Sow将自己定义为一个新的时代牛排馆，庆祝这一最珍贵肉类的艺术。
此外，它也提供一些相当美味的猪肉切块。
Cow & Sow牛排餐厅将在伯明翰开业。
这家高档牛排馆将在伯明翰市中心的Paradise区，靠近Albert’s Schloss于12月2日开业。
在肉类菜单竞争激烈的伯明翰面前，它面临着强劲的竞争。
著名的高档餐厅链Gaucho位于Colmore Row，最近开业的Pasture也在Colmore Row上，常常座无虚席。
因此，这证明了牛排是一个受欢迎的菜肴。
另外也有位于Mailbox的Miller & Carter，Waterloo Street的Bar + Bloc，以及位于The Cube顶部的Marco Pierre White的牛排馆。
那么，Cow & Sow有什么特别之处，如何与这些受欢迎的伯明翰牛排餐厅竞争？
Cow & Sow团队在我们访问布里斯托尔期间展示了他们对牛排的独特处理方式，他们在那里有两家截然不同的餐厅。
在迷人的Queen’s Square，较小的餐厅使用黑板和冰箱展示顾客可以选择的优质肉类切块。
Cow & Sow在布里斯托尔提供Chateaubriand、Porterhouse、Tomahawk和Picanha牛排，每种都有自己独特的风味和质地，友好的工作人员会为您逐一讲解。
您可以搭配Cow & Sow自己品牌的马尔贝克酒，这是在南非瓶装的，口感丰富美味。
而在Clifden，气氛轻松而高档，符合这一优雅地区的氛围。
该空间宽敞，提供舒适环境中的多种座位选择。
在这里我们还品尝了Cow & Sow的招牌鸡尾酒，包括Dirty Cow Martini、Apple Pie Martini、Sow Punch和Smoke on the Water等。
我还享用了最棒的甜点之一——配有蜂窝糖和香草冰淇淋的咸焦糖塔，口感咸甜交织，质地顺滑、酥松，带有奶油般的清新。
Cow & Sow在布里斯托尔的新闻发布会
在Cow & Sow伯明翰店可以期待什么？
这家新的独立餐厅将在现代而高档的环境中提供卓越的烹饪体验。
您可以期待开放式厨房、美丽的酒吧，和一个适合当地商业社区及私人聚会的餐饮区域。
曾在伯明翰Hotel du Vin工作的Jordan Stewart将担任总经理。
Cow & Sow的品尝拼盘
在我们访问布里斯托尔时，团队给我们提供了他们的快餐菜单抢先尝试，单品价格为14英镑，两个课程18英镑，三个课程22英镑。
前菜包括“母猪”的粘性猪肉肚和酥脆鱿鱼。
主菜包括平铁牛排和薯条，以及慢煮猪肉肚和薯条。
甜点包括咸焦糖塔、焦糖菠萝和浓咖啡冰淇淋。
在Cow & Sow享用美味甜点
Cow & Sow创始人Mark Warburton决心在伯明翰开设第三家餐厅，他承认在收到Paradise的空间提供时，立刻就表现出了浓厚的兴趣。“我一直梦想着将业务扩展到布里斯托尔以外，我早已关注伯明翰很久了。
“我很高兴能在Paradise开业，迫不及待想向伯明翰的人们展示我们的热情接待。
这座城市有着繁荣的餐饮场景，但我相信Cow & Sow将证明我们是一刀切。”
Cow & Sow将在12月2日星期一在Paradise开业，紧邻Dishoom、F1 Arcade、Albert’s Schloss、大妈妈集团和Rosa Thai。
有关更多信息及预订桌位，请点击此处。
