图片源于：https://www.birminghammail.co.uk/whats-on/food-drink-news/found-birminghams-best-kept-secret-30829277
“人们都是偶然发现我们的，”当我提到我在寻找他们的过程中遇到困难时，这位健谈的服务员告诉我。“他们在寻找Jimmy Spices的时候迷路了。人们并不知道我们在这里。”
我几乎已经放弃寻找这个地方。我的午餐时间有限，已经在Broad Street同一段路上来回走了几次却没有找到，意识到对面一位建筑工人的奇怪目光。
即使我抬头看到Solomon Cutler旁边的黑白招牌，我也在思考是否应该转入巷子继续我的搜索，因为我本以为在Wetherspoons酒吧后面什么好事都不会发生。
幸运的是，拉面堂（Ramen Don）证明是个例外。这个餐厅远离我所担心的肮脏后巷，Regency Wharf是一条 neat的小侧街，夹在Broad Street的夜生活区和伯明翰运河的老线之间。
在周二午餐时分，当旁边的Karaoke Box还关门时，这家隐藏的餐厅仍然是街上唯一的生息之地，即便如此，我也是仅有的三位顾客之一。拉面堂（Ramen Don）一直收到高度评价，食客们称赞其面条汤是伯明翰的最佳，但是许多人仍然不知道这里的存在。
进入餐厅时，两名员工向我露出了灿烂的微笑。一位正忙着在开放式厨房中烹饪，大锅里蒸汽腾腾，吊顶上挂着汤勺，架子上放满了清酒。另一位年轻小伙子，尽管年龄尚轻，却拥有老练的礼宾服务技能，他告诉我可以随意找个地方坐下，并给我拿来了菜单，上面列出了十几种碗餐和小盘菜，并为我详细介绍了我犹豫的两道菜。
我独自用餐，但这位友好的服务员让人倍感亲切。
我选择了蔬菜味增拉面（veg kara miso），而不是南瓜咖喱，并加了一个蔬菜饺子，合计花费£18.50，虽然如果我休息天，可能会点一杯鸡尾酒或日本威士忌。闻到食物烹饪的香气时，我知道这是一个正确的选择。
我从座位上看着厨师小心翼翼地摆放每种材料，直至碗里看起来如此美丽，我甚至有些愧疚，觉得动筷子会破坏她的杰作。
橙色的汤底，搭配拉面勺的吸啖，成为了这道菜的最佳部分，尽管它也面临着激烈的竞争。汤的辣味、烟熏味和舒适感，因烤芝麻调料而更加美味。
汤中游泳着焦香的卷心菜、玉米、笋干、厚面条和金色豆腐，绝大部分都藏在咸鲜的海苔之中。完美煮熟的溏心蛋似乎是为了炫耀技巧。这道菜和我在日本旅行时尝过的最好吃的拉面不相上下。丰盛的份量几乎让我没有空间吃配菜，但饺子实在太诱人了，不吃就显得可惜，外皮如此酥脆，咬下去时发出清脆的破裂声。
在这里，我很容易就迷失了时间，欣赏着电视上播放的无声动漫，听着琳琅满目的日本音乐和Snoop Dogg的旋律。
深色木质的室内环境让餐厅显得温馨，而温暖的食物更是让我从内而外感到暖和。
我的午餐时间转瞬即逝，但我现在知道如何找到它，肯定会再来。这个地方感觉如此特殊，我承认我曾经想过保守这个秘密——它必定是伯明翰美食界最被低估的地方之一，但拉面堂（Ramen Don）值得有人在Broad Street的屋顶上大声喊出它的名字。如果它位于New Street，我相信门口一定会排起长队。
